20 წლის წინ დიეტოლოგიას ქადაგებდა ცხიმის თავიდან ასაცილებლად. 10 წლის წინ ნახშირწყლები მთავარ მტრებად გამოაცხადეს. ორივე შემთხვევაში ითვლებოდა, რომ კალორიებისა და საკვები ნივთიერებების რაოდენობა იღებს სხეულს ცილოვანი საკვებიდან. ორივე მეთოდი ეფექტურია და კვლავ გამოიყენება. მაგრამ სულ ახლახანს ცხიმების რეაბილიტაცია დაიწყო, რაც ახალი დიეტის ნაწილი გახდა.
კვების ეს მეთოდი მოითხოვს ნახშირწყლების უმეტესობის გამოცილებას დიეტადან (ხილისა და ბოსტნეულის ჩათვლით) და კონცენტრაცია ცხიმიან და, ნაკლებად, ცილოვან საკვებზე. ყოველდღიურად მოხმარებული კალორიების რაოდენობა სხვა დიეტებში არა უმეტეს. ხრიკია ის, რომ კეტოგენური დიეტის დროს გაჯერება უფრო დიდხანს გრძელდება, მადა იკლებს და შიმშილი დიდხანს გრძელდება. რეკომენდებულია კეტოგენური დიეტის დროს: ცხიმიანი ხორცი და თევზი, ღორის ქონი, კვერცხი, თხილი, ცხოველები და ქოქოსი ზეითუნის ზეთით.
არსებობს გამოკვლევები, რომლებიც იმაზე მეტყველებს, რომ ეს არა მხოლოდ საშუალებას გაძლევთ სწრაფად დაიკლოთ წონაში, არამედ გახანგრძლივებთ სიცოცხლეს და აფერხებს კიბოს უჯრედების ზრდას. ამასთან, არსებობს სხვა გამოკვლევებიც, რომლებიც აფრთხილებს კვების ამ წესის საშიშროებას. კეტოგენური დიეტის პოპულარიზაციაში მნიშვნელოვანი როლი ითამაშეს ჰოლივუდის ვარსკვლავებმა კიმ კარდაშიანმა და გვინეტ პელტროუმ. მამაკაცებს უფრო დააინტერესებთ ის ფაქტი, რომ ცნობილმა კალათბურთელმა ლებრონ ჯეიმსმა, სპორტსმენის იდეალური სხეულის მქონე ადამიანმა, განაცხადა, რომ დაიცვას ეს დიეტა.
კეტოგენური დიეტა უკიდურესად პოპულარულია ამერიკული სილიკონის ხეობის პროგრამისტებსა და მენეჯერებში. საყოველთაოდ მიღებულია იქ, რომ ეს არის ინტელექტუალური ბიოჰაკინგის აუცილებელი კომპონენტი. ეს გამოთქმა გაგებულია, როგორც სისტემა, რომელიც აერთიანებს ტვინის სპეციალურ ვარჯიშებს, სპეციალურ დიეტასა და "ჭკვიან აბებს", რომლებიც ყოველწლიურად სულ უფრო და უფრო ხდება.
Როგორ მუშაობს?
უჯრედების ენერგიის ძირითადი წყაროა გლუკოზა, რომელიც ორგანიზმში ნახშირწყლებით შემოდის. ის კუნთებსა და ღვიძლში ინახება, როგორც ნივთიერება, რომელსაც გლიკოგენი ეწოდება. თუ საკვებიდან ნახშირწყლები ცოტაა, გლიკოგენი სწრაფად იხმარება და გლუკოზა იწყებს ცილებისა და ცხიმებისგან წარმოებას.
ცხიმები იჟანგება კეტონური სხეულების წარმოქმნით: აცეტონი, აცეტოაციტური და ბეტა-ჰიდროქსიბუტრინის მჟავები. გლუკოზის უკმარისობით, ისინი ენერგიის ალტერნატიული წყაროს როლს ასრულებენ, მათ შორის ტვინის საკვებად. შემდგომში, კეტონის სხეულები ადვილად გამოიყოფა შარდით, სხეულს მრავალი კალორია მოაქვს. სხეულის ამ იძულებითი ადაპტაცია ეწოდება კეტოზს.
ამ დიეტის დროს მოკლევადიანი წონის დაკლება უფრო მაღალია, ვიდრე სხვა დიეტების დროს. გლიკოგენის მარაგების შემცირება იწვევს ორგანიზმში წყლის ნაკლები რაოდენობის შენარჩუნებას. საკვების კალორიულობა ასევე დაბალია მადის დაქვეითების გამო. მაგრამ დიეტას აქვს საკმარისი უკუჩვენებები.
რატომ არის საშიში?
ის არაბალანსირებულია - გამორიცხავს მთელი რიგი საკვები ნივთიერებების, ვიტამინებისა და მიკროელემენტების მიღებას ორგანიზმში. ეს მოითხოვს მოტივაციას და პასუხისმგებლობას - თქვენ უნდა თქვათ უარი საყვარელ კერძებზე, რეგულარულად გამოთვალოთ კალორიების რაოდენობა. დიეტა გრძელდება რამდენიმე წელი და მოითხოვს დიეტოლოგის მუდმივ მეთვალყურეობას. მას აქვს მრავალი გვერდითი მოვლენა: ყაბზობა, გულისრევა და პირღებინება, ზრდის დაქვეითება, თირკმლის ქვები და სისხლის ლიპიდების ცვლილებები.
რამდენიმე თვეში კეტოგენური დიეტა უზრუნველყოფს წონის კარგვას. მაგრამ თუ ის წელიწადში ან მეტხანს გაგრძელდება, მაშინ ის არანაირ უპირატესობას არ ანიჭებს დაბალანსებულ კვებას. გარკვეული B ვიტამინებისა და ბოჭკოების ნაკლებობამ, რაც აუცილებელია ნაწლავის მიკროფლორის კვებისთვის, შეიძლება გავლენა მოახდინოს ჯანმრთელობაზე.
ჯანმრთელი ადამიანებისთვის ამ დიეტის ხანგრძლივად დაცვის შედეგები ცუდად არის გააზრებული. დიეტოლოგები გირჩევენ აირჩიოთ დიეტა, რომლის შენარჩუნებაც მთელი ცხოვრების განმავლობაში შეგიძლიათ. და კეტოგენური დიეტის დაცვა წლების განმავლობაში ძნელად შესაძლებელია.
მოკლევადიანი ეფექტი შეიძლება წარმატებული იყოს, მაგრამ მეთოდმა შეიძლება ყველას არ გამოდგეს. დიეტის რეკომენდაციები ინდივიდუალურად შეირჩევა ყველასთვის და არ გირჩევთ შემდეგი ტენდენციის დაცვას ექიმთან კონსულტაციის გარეშე.